Talharim Al Pescatore

Fonte TV UOL

Omelete de forno

Rendimento: 6 porções

Ingredientes

3 unidade(s) de ovo

3 unidade(s) de clara de ovo
1/2 xícara(s) (chá) de creme de leite light
quanto baste de sal
1 colher(es) (chá) de ervas finas
2 colher(es) (chá) de azeite
2 colher(es) (sopa) de alho-poró
200 gr de ricota
200 gr de peito de peru defumado
2 colher(es) (sopa) de queijo ralado

Modo de preparo

Bata no processador a ricota com o peito de peru. Hidrate o alho-poró, colocando de molho por alguns minutos em um pouco de água. Numa panela, esquente o azeite, e em seguida refogue o alho-poró fatiado. Bata bem os ovos e as claras até formar uma mistura fofa, tempere com sal a gosto. Ao retirar da batedeira, junte as ervas finas, o alho-poró refogado, a ricota moída com peito de peru e o creme de leite, misture delicadamente. Despeje a mistura em uma forma refratária e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido por cerca de 50 minutos ou até que o omelete fique dourado e firme.


Fonte CyberCook

Biscoito Americano

Rendimento: + 10 porções

Ingredientes:

- 2 xícaras (chá) de açúcar

- 1/2 xícara de óleo
- 2 colheres (chá) de essência de baunilha
- 120 g de chocolate meio amargo derretido
- 2 ovos
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo:

1- Numa tigela coloque 2 xícaras (chá) de açúcar, 1/2 xícara de

óleo, 2 colheres (chá) de essência de baunilha, 120 g de

chocolate meio amargo derretido, 2 ovos, 2 xícaras (chá) de

farinha de trigo, 1 pitada de sal, 2 colheres (chá) de fermento

em pó, misture bem e leve a massa à geladeira por 24 horas.

2- Com a ajuda de uma colher, pegue pequenas porções de massa,

faça bolinhas e passe no açúcar de confeiteiro. Coloque as

bolinhas numa assadeira com papel manteiga untada e leve ao forno

pré-aquecido a 200 graus por +/- 20 minutos.

Fonte Mais Você

Sopa de Cebola

Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 30 min.

Ingredientes:

1/2 kg de cebolas cortadas em rodelas


100 g de margarina

5 colheres de sopa de farinha de trigo

1 1/2 l de caldo de carne fervente

1/2 xícara de chá de queijo ralado

Torradas de 2 pães fraceses
 
Modo de preparo:
 
1.Em uma panela frite a cebola na margarina


2.Quando dourar, polvilhe a farinha

3.Mexa para não empelotar

4.Junte o caldo fervente, pouco a pouco

5.Mexa bem

6.Deixe ferver por 15 minutos aproximadamente

7.Coloque as torradas no fundo da cumbuca, adicione a sopa quente

8.Polvilhe queijo ralado

9.Leve para gratinar até dourar

Informações Adicionais

◦Um modo prático de se fazer o caldo e utilizar 1 litro e meio de de água com 2 cubos de caldo de carne nela dissolvidos.
 
Fonte Tudo Gostoso

Surpresa de Sonho de Valsa

Tempo de preparo: 50min.
Rendimento: 16 porções

Ingredientes:

Creme claro:


1 lata de leite condensado

1 lata de leite comum

1 garrafinha de leite de coco

3 gemas

2 colheres de sopa de amido de milho

Essência de baunilha a gosto

Creme escuro:

1/2 litro de leite

3 colheres de sopa de açucar

3 colheres de sopa de chocolate em pó

2 colheres de sopa de amido de milho

Recheio:

10 bombons sonho de valsa picados

Cobertura:

Marshmallow

2 xícaras de açúcar

1 xícara de água

3 claras

3 colheres de sopa de suco de limão

Decoração a gosto
 
Modo de preparo:
 
Creme claro:


1.Leve ao fogo até engrossar os ingredientes menos a baunilha

2.Retire do fogo coloque a baunilha mexa bem

3.Deixe esfriar com filme plástico encostado no creme

Creme escuro:

1.Leve ao fogo até engrossar os ingredientes

2.Retire deixe esfriar

Cobertura:

1.Leve ao fogo o açúcar com a água, mexa bem até dissolver

2.Deixe no fogo sem mexer por 20 minutos ou até uma calda em ponto de fio grosso

3.Enquanto isso bata as claras em neve firme

4.Sem parar de bater despeje a calda fervente e o suco de limão

5.Continue a bater até amornar

Montagem:

1.Creme claro, Sonho de Valsa, creme escuro, marshmallow

2.Decore a gosto e leve para gelar
 
 
 
Fonte Tudo Gostoso

Bolo Brigadeiro

Rendimento: 16 porções

Tempo de Preparo: 120 minutos

Ingredientes:

Massa

4 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água

½ xícara (chá) de óleo

6 colheres (sopa) de chocolate em pó

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar a fôrma

Recheio e Cobertura

4 xícaras (chá) de leite condensado

2 xícaras (chá) de creme de leite (sem soro)

4 colheres (sopa) de cacau em pó

1 colher (sopa) de manteiga

2 xícaras (chá) de chocolate granulado

Calda

1 xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de açúcar

Canela em pau a gosto

2 cravos-da-índia

Modo de preparo:

Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até que obtenha um creme fofo e claro. Acrescente, sem parar de bater, a água, o óleo, o chocolate, a farinha de trigo aos poucos e, por fim, o fermento até que fique homogêneo. Despeje em uma fôrma de aro removível untada e enfarinhada e leve para assar no forno preaquecido (150 ºC) por cerca de 30 minutos. Enquanto isso, em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o cacau, a manteiga e deixe apurar, sem parar de mexer, por cerca de 20 minutos no fogo médio. Reserve. Em outra panela, misture a água, o açúcar, a canela, o cravo e deixe no fogo médio até que levante fervura. Retire a canela em pau e o cravo. Reserve. Deixe o bolo esfriar, desenforme-o e corte-o ao meio. Regue o bolo com a calda, e cubra a metade do bolo com brigadeiro. Em seguida, coloque a outra metade do bolo por cima do recheio e cubra-o com o restante do brigadeiro. Decore com o chocolate granulado.

Fonte: Site Edu Guedes

Pão de Liquidificador

Opção 1:

Ingredientes:

3 tablete(s) de fermento biológico fresco

3 unidade(s) de ovo

1 colher(es) (chá) de sal

3 colher(es) (sopa) de açúcar

2 copo(s) de leite morno(a)

3 colher(es) (sopa) de óleo de soja Sadia

1 kg de farinha de trigo

Modo de preparo:

Bata no liqüidificador os 6 primeiros ingredientes.

Em uma bacia, coloque a farinha de trigo e despeje a massa do liqüidificador. Misture e sove bem.

Tire uma bolinha e coloque num copo d`água. Quando subir a massa está pronta para ir ao forno.

Faça os pãezinhos e asse por 40 minutos em forno médio.

Cada tablete de fermento biologico fresco tem 15 gramas.

Rendimento: 20 porções

Fonte: Cybercook


Opção 2

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola picada
2 tomates sem pele e sem sementes picados
1 colher (café) de orégano
1 pitada de sal
5 ovos
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar a fôrma

Modo de preparo:

Aqueça o azeite e refogue a cebola. Acrescente o tomate, o orégano, o sal e deixe refogar por mais 5 minutos no fogo médio. Reserve. Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, o queijo, a farinha de trigo e o sal por 2 minutos. Acrescente o fermento e misture. Coloque metade da massa em uma fôrma untada e enfarinhada. Em seguida, coloque o recheio reservado e cubra com o restante da massa. Leve para assar no forno preaquecido (200 ºC) por cerca de 30 minutos ou até que fique dourado.

Rendimento: 12 porções
Tempo de Preparo: 60 minutos

Fonte: Site Edu Guedes